Gazpacho andaluz

Con la llegada del verano, es hora de disfrutar de uno de los platos más refrescantes y deliciosas de esta época del año. El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, y es una deliciosa opción para los días de calor. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes frescos y saludables.

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan duro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 taza de agua fría
• Sal

Preparación

1. Lavamos y cortamos los tomates, pepino y pimiento en trozos grandes y los colocamos en un procesador de alimentos.
2. Agregamos el diente de ajo pelado y las rebanadas de pan duro a los vegetales.
3. Añadimos el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal al tazón.
4. Batimos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave.
5. Agregamos agua fría a la mezcla según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
6. Refrigeramos durante al menos una hora antes de servir.

El gazpacho se sirve tradicionalmente frío. Es muy típico acompañarlo con picatostes, pepino picado, pimiento, cebolla, huevo duro o jamón. ¡Experimenta y descubre tus propias combinaciones deliciosas!